Saftige Frikadellen

Saftige Frikadellen

Saftige Frikadellen kommen einfach auf jeder Party gut an. Ob Silvester, Geburtstage und andere Feierlichkeiten – der Genuss lässt nicht lange auf sich warten. Hier wartet deswegen ein saftiges Frikadellen Rezept auf Dich, welches Deine Gäste ganz sicher umhauen wird. Viele Frikadellen Variationen gibt es und hoffentlich mundet Dir das Rezept für saftige Frikadellen genauso wie den vielen bisherigen Genießern.

Zutaten

  • 1 Kilogramm Gehacktes Halb & Halb
  • 1 ganze Paprika
  • 3 Scheiben Toastbrot
  • 50 ml Milch
  • Salz, Pfeffer, Paprika rosenscharf und etwas Curry-Gewürz
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 große rote Zwiebel
  • Ein wenig Paniermehl
  • 2 Eier

Zubereitung

Als Erstes solltest Du die rote Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden. Der Vorgang kann mit der von Dir geschälten Zwiebel problemlos wiederholt werden, welche bitte etwas kleiner zu würfeln ist als die Paprika.

Die Knoblauchzehe darfst Du gleich mit schälen und klein schneiden. Bevorzugt solltest Du eine Knoblauchpresse dazulegen, um die Zehe besser pressen zu können.

Jetzt benötigst Du eine größere Schüssel, wo Du das Gehacktes hineintun kannst. Dort darfst Du bereits die gewürfelte Paprika und Zwiebel zufügen und die Knoblauchzehe mit der Knoblauchpresse hineinpressen, um bereits eine gute geschmackliche Grundbasis zu gewähren.

Leg nun die 3 Scheiben Toast in die 50 ml Milch ein, um es aufzuweichen und reiß es auseinander, während Du es zur Hackmischung hinzufügst. Ein wenig Paniermehl schadet mit den 2 Eiern jetzt keineswegs und bitte mische alles gut durcheinander.

Würze nun die gesamte Hackmischung mit Salz und Pfeffer sowie dem Paprikagewürz und nach belieben dem Currygewürz. Hier darf es ruhig, bis auf das Salz, etwas mehr sein, damit die Hackmischung einen guten Geschmack genießt.

Forme nun so viele große, mittelgroße oder kleine Frikadellen wie Du möchtest. Hier ist Deiner Wunschgröße keine Grenze gesetzt.

Heize nun die Pfanne auf höchster Stufe mit reichlich Öl an, damit Du die Frikadellen gut und scharf anbraten kannst. Circa 5-10 Minuten benötigen sie, um gut durchgebraten zu sein, je nach Größe.

Wenn Du dir nicht sicher bist, ob Sie schön durch sind, darfst Du sie gerne auch im Backofen nach dem scharfen Anbraten etwas verweilen lassen. Sie bleiben trotzdem schön saftig.

Tipp

  • Alternativ darfst Du auch grüne, rote und gelbe Paprika in die Hackmischung schnibbeln
  • Schwein, Rind, Pute oder Lamm – Du entscheidest, welches Hackfleisch Dir besser mundet.
  • Bei den Gewürzen darfst Du dich gerne auch noch dem Knoblauchgewürz zusätzlich bedienen
  • Frische Petersilie rundet den optischen Glanz der Frikadelle ab.

Serviervorschlag

  • Perfekt mit Brötchen oder auf Toast
  • Ideal mit Kartoffel- und Nudelsalat zu servieren

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