Saftige Frikadellen

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Zubereitung

• Als Erstes solltest Du die rote Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden. Der Vorgang kann mit der von Dir geschälten Zwiebel problemlos wiederholt werden, welche bitte etwas kleiner zu würfeln ist als die Paprika.
• Die Knoblauchzehe darfst Du gleich mit schälen und klein schneiden. Bevorzugt solltest Du eine Knoblauchpresse dazulegen, um die Zehe besser pressen zu können.
• Jetzt benötigst Du eine größere Schüssel, wo Du das Gehacktes hineintun kannst. Dort darfst Du bereits die gewürfelte Paprika und Zwiebel zufügen und die Knoblauchzehe mit der Knoblauchpresse hineinpressen, um bereits eine gute geschmackliche Grundbasis zu gewähren.
• Leg nun die 3 Scheiben Toast in die 50 ml Milch ein, um es aufzuweichen und reiß es auseinander, während Du es zur Hackmischung hinzufügst. Ein wenig Paniermehl schadet mit den 2 Eiern jetzt keineswegs und bitte mische alles gut durcheinander.
• Würze nun die gesamte Hackmischung mit Salz und Pfeffer sowie dem Paprikagewürz und nach belieben dem Currygewürz. Hier darf es ruhig, bis auf das Salz, etwas mehr sein, damit die Hackmischung einen guten Geschmack genießt.
• Forme nun so viele große, mittelgroße oder kleine Frikadellen wie Du möchtest. Hier ist Deiner Wunschgröße keine Grenze gesetzt.
• Heize nun die Pfanne auf höchster Stufe mit reichlich Öl an, damit Du die Frikadellen gut und scharf anbraten kannst. Circa 5-10 Minuten benötigen sie, um gut durchgebraten zu sein, je nach Größe.
• Wenn Du dir nicht sicher bist, ob Sie schön durch sind, darfst Du sie gerne auch im Backofen nach dem scharfen Anbraten etwas verweilen lassen. Sie bleiben trotzdem schön saftig.