Saftige Frikadellen kommen einfach auf jeder Party gut an.
Ob Silvester, Geburtstage und andere Feierlichkeiten – der Genuss lässt nicht lange auf sich warten. Hier wartet deswegen ein saftiges Frikadellen Rezept auf Dich, welches Deine Gäste ganz sicher umhauen wird. Viele Frikadellen Variationen gibt es und hoffentlich mundet Dir das Rezept für saftige Frikadellen genauso wie den vielen bisherigen Genießern.
Saftige Frikadellen sind ein Klassiker in vielen Küchen und können als Hauptgericht oder als Snack serviert werden. Hier präsentieren wir Dir ein einfaches Rezept.
Zutaten:
- 500g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
- 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Ei
- 50g Paniermehl oder eingeweichtes Brötchen vom Vortag
- 3 EL Milch (falls Sie eingeweichtes Brötchen verwenden)
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer
- Paprikapulver (optional)
- Petersilie, fein gehackt (optional)
- Öl zum Braten
Anleitung:
- Brötchen einweichen: Falls Sie ein altes Brötchen verwenden, weichen Sie es in Milch ein, bis es weich ist. Drücken Sie es dann aus, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- Fleischmasse vorbereiten: In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit den Zwiebeln, dem Knoblauch, dem Ei, Paniermehl oder eingeweichtem Brötchen, Senf, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und optionaler Petersilie gut vermischen. Achten Sie darauf, die Masse nicht zu fest zu kneten, da die Frikadellen sonst hart werden können.
- Frikadellen formen: Formen Sie mit angefeuchteten Händen gleichmäßige Frikadellen aus der Fleischmasse.
- Frikadellen braten: Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne. Braten Sie die Frikadellen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten an, bis sie eine schöne braune Farbe haben. Dies dauert pro Seite etwa 4-5 Minuten.
- Garen: Nachdem die Frikadellen angebraten sind, können Sie die Hitze reduzieren und sie noch einige Minuten durchgaren lassen, bis sie vollständig gekocht sind.
- Servieren: Die Frikadellen können heiß mit Beilagen wie Kartoffelpüree, Gemüse oder in einem Brötchen als Burger serviert werden.
Diese saftigen Frikadellen sind einfach zuzubereiten und können an Ihren persönlichen Geschmack angepasst werden. Sie sind perfekt für eine gemütliche Mahlzeit mit der Familie. Guten Appetit!
Serviervorschlag
- Perfekt mit Brötchen oder auf Toast
- Ideal mit Kartoffel- und Nudelsalat zu servieren
- Autor: Marcel Rübesam
- Bild von Hans Benn auf Pixabay