Hier präsentieren wir Dir heute ein klassisches Rezept für gefüllte Paprika, das sowohl lecker als auch nahrhaft ist.
- Gefüllte Paprikaschoten sind ein farbenfrohes und nahrhaftes Gericht, das eine köstliche Mischung aus saftigem Hackfleisch, aromatischen Kräutern und Gewürzen in einer weichen, süßen Paprikahülle bietet.
- Dieses vielseitige Rezept lässt sich leicht an verschiedene Diäten und Vorlieben anpassen, indem man die Füllung mit Zutaten wie Reis, Quinoa, Gemüse oder sogar veganen Alternativen experimentiert.
- Gefüllte Paprika, oft überbacken mit schmelzendem Käse und serviert in einer reichhaltigen Tomatensauce, sind nicht nur optisch ein Highlight auf dem Tisch, sondern auch ein Gaumenschmaus, der in vielen Kulturen beliebt ist.
Zutaten:
Für die gefüllten Paprika:
- 4 große Paprikaschoten (beliebige Farben)
- 500g Hackfleisch (Rind, Schwein oder eine Mischung)
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Tasse gekochter Reis
- 400g passierte Tomaten oder Tomatensauce
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Kräuter wie Petersilie oder Basilikum, gehackt
Für die Sauce:
- 400g passierte Tomaten oder Tomatensauce
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Kräuter wie Oregano oder Thymian
Anleitung:
- Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor.
- Paprika vorbereiten: Schneiden Sie die Oberseite der Paprikaschoten ab und entfernen Sie die Kerne und weißen Membranen. Waschen und trocknen Sie die Paprikas.
- Füllung zubereiten: In einer Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es, bis es braun und krümelig ist. Geben Sie den gekochten Reis, die passierten Tomaten, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzu. Köcheln Sie alles für einige Minuten. Optional können Sie jetzt auch Kräuter hinzufügen.
- Paprika füllen: Füllen Sie die Mischung in die vorbereiteten Paprikaschoten.
- Sauce zubereiten: Mischen Sie die passierten Tomaten mit Zucker, Salz und Pfeffer (und optionalen Kräutern) in einer Schüssel.
- Backen: Setzen Sie die gefüllten Paprikas in eine Auflaufform und gießen Sie die Sauce über und um die Paprikas herum. Bedecken Sie die Form mit Aluminiumfolie.
- Im Ofen garen: Backen Sie die Paprikas für etwa 35-45 Minuten, bis sie weich sind. Entfernen Sie die Folie in den letzten 10 Minuten, um die Oberfläche etwas zu bräunen.
- Servieren: Heiß servieren, eventuell mit frischen Kräutern garniert.
Diese gefüllten Paprikas sind ein herzhaftes und gesundes Gericht, das sich gut als Hauptmahlzeit eignet. Sie können das Rezept auch leicht abwandeln, indem Sie zum Beispiel vegetarisches Hackfleisch oder zusätzliches Gemüse verwenden. Guten Appetit!
- Autor: Marcel Rübesam
- Bild von Matthias Lipinski auf Pixabay