Hackbraten mit Paprika und Feta

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Zubereitung

• Ob Toast oder die Brötchen vom Vortag, lege dieses bitte in der Milch kurz ein, damit es aufquellt und leichter zu verarbeiten ist. Wieso Milch statt Wasser? Milch liefert auch nochmal einen kleinen Geschmack mit dazu.
• Nun mischt Du das Gehacktes mit Salz, Pfeffer und dem Paprika Gewürz zunächst in einer Schüssel. Den Feta kannst Du wahlweise klein schneiden oder einfach in Stücke reißen und unter das Gehacktes mischen.
• Schneide jetzt nebenbei die große Zwiebel in feine Würfel, die Paprika ebenfalls und den Knoblauch noch dazu. All diese Zutaten darfst Du nun zur Hackmasse dazugeben, um den Hackbraten mit Paprika und Feta perfekt zu machen.
• Das eingeweichte Toast oder Brötchen gibst Du anschließend mit den 1-2 Eiern dazu. Nimm als erstes nur 1 Ei, um zu schauen, ob die Konsistenz nicht zu weich und nicht zu hart ist. Dann kannst Du immer noch ein Ei zugeben, wenn es notwendig sein soll. Die Petersilie darfst Du nun grob schneiden und mit untermischen.
• Knete jetzt nochmals alles zusammen und forme daraus Deinen Braten. Ich brate ihn im Übrigen immer kurz von allen Seiten mit Butterschmalz an und packe diesen dann auf 200 °C im Backofen und lasse ihn dort für um die 30 – 45 Minuten vor sich hin brutzeln.