Hackbraten Rezept

Januar 5, 2020 RezepteBox Hauptgerichte 0

Hackbraten Rezept
Hackbraten Rezept
Hackbraten Rezept
Hackbraten Rezept

Hier präsentieren wir Dir heute ein klassisches Rezept für einen saftigen Hackbraten.

  1. Hackbraten, eine herzhafte und sättigende Speise, vereint saftiges Hackfleisch mit aromatischen Gewürzen und Kräutern, was ihn zu einem beliebten Hauptgericht in vielen Familien macht.
  2. Durch seine vielseitige Natur lässt sich Hackbraten leicht an verschiedene Geschmäcker anpassen, sei es durch das Hinzufügen von Gemüse, verschiedenen Fleischsorten oder exotischen Gewürzen.
  3. Der goldbraun gebackene Hackbraten, serviert mit einer reichhaltigen Soße und klassischen Beilagen wie Kartoffelpüree oder Gemüse, ist ein wahres Komfortessen, das Wärme und Genuss in jedes Essen bringt.

Zutaten:

Für den Hackbraten:
  • 500g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Ei
  • 50g Semmelbrösel oder Paniermehl
  • 100ml Milch
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: fein gehackte Kräuter wie Petersilie oder Thymian
Für die Glasur:
  • 3 EL Ketchup
  • 1 EL Honig
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Worcestershiresauce

Anleitung:

  1. Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
  2. Brot einweichen: Weichen Sie die Semmelbrösel in der Milch ein, bis sie weich sind.
  3. Hackfleischmischung vorbereiten: In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit den Zwiebeln, dem Knoblauch, dem Ei, den eingeweichten Semmelbröseln, Senf, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und den optionalen Kräutern gut vermischen.
  4. Formen: Formen Sie die Mischung zu einem Laib und legen Sie ihn in eine gefettete Kastenform oder auf ein Backblech.
  5. Glasur zubereiten: In einer kleinen Schüssel Ketchup, Honig, Sojasauce und Worcestershiresauce vermischen.
  6. Backen: Bestreichen Sie den Hackbraten mit der Glasur und backen Sie ihn für etwa 45-60 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis er durchgegart ist.
  7. Ruhen lassen: Lassen Sie den Hackbraten vor dem Anschneiden etwa 10 Minuten ruhen.
  8. Servieren: Servieren Sie den Hackbraten in Scheiben geschnitten, eventuell mit weiterer Sauce oder Beilagen nach Wahl.

Dieser Hackbraten ist ein klassisches, herzhaftes Gericht, das sowohl zu festlichen Anlässen als auch zu einem gemütlichen Familienessen passt. Guten Appetit!