Pfannkuchen

Klassische Pfannkuchen sind einfach herzustellen und schmecken fast jedem.

Gerade Kinder mögen die Süßspeise gerne, aber auch Erwachsene nutzen die Abwechslung auf dem Frühstücks- oder Dessertteller. Dies ist mein Rezept, nach denen ich regelmäßig Pfannkuchen zubereite, und jetzt bist Du an der Reihe.

Pfannkuchen sind ein klassisches und vielseitiges Gericht, das zum Frühstück, als Dessert oder als herzhafte Mahlzeit genossen werden kann. Hier ist ein einfaches Grundrezept für Pfannkuchen:

Zutaten:

• 250g Mehl
• 1/2 Teelöffel Salz
• 2 Esslöffel Zucker (optional, für süße Pfannkuchen)
• 500ml Milch
• 3 große Eier
• Butter oder Pflanzenöl zum Braten

Anleitung:

1. Teig vorbereiten:
   • Mehl, Salz und Zucker (falls verwendet) in einer großen Schüssel vermischen.
   • In einer anderen Schüssel die Eier leicht verquirlen und dann die Milch hinzufügen.
   • Die Eier-Milch-Mischung nach und nach unter ständigem Rühren zu den trockenen Zutaten geben, bis ein glatter Teig entsteht.
2. Pfannkuchen backen:
   • Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und ein wenig Butter oder Öl hineingeben.
   • Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und schwenken, sodass der Teig den Boden der Pfanne gleichmäßig bedeckt.
   • Den Pfannkuchen 1-2 Minuten backen, bis er an den Rändern goldbraun ist und Blasen auf der Oberfläche bilden, dann wenden und die andere Seite backen.
3. Servieren:
   • Die fertigen Pfannkuchen auf einem Teller stapeln und warm halten, bis alle gebacken sind.
   • Mit Ihren Lieblingszutaten servieren, z.B. Ahornsirup, Honig, Marmelade, Nutella, frisches Obst, Joghurt oder für herzhafte Varianten mit Käse, Schinken oder Räucherlachs.

Tipps:

• Der Teig kann auch im Voraus zubereitet und für eine Stunde im Kühlschrank gelagert werden, um die Konsistenz zu verbessern.
• Für fluffigere Pfannkuchen können Sie das Eiweiß separat steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
• Pfannkuchen lassen sich gut einfrieren. Einfach zwischen den einzelnen Pfannkuchen Backpapier legen und in einem luftdichten Behälter einfrieren.

Ob süß oder herzhaft, Pfannkuchen sind immer ein Genuss und lassen sich je nach Geschmack und Anlass vielfältig variieren. Guten Appetit!

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• Autor: Marcel Rübesam
• Bild von Rudy and Peter Skitterians auf Pixabay
• Kategorie: Süßspeisen