RezepteBox Ein typisch rustikales und herzhaftes Gericht.
Grünkohl mit Pinkel muss man einfach lieben und so landet eine große Portion Vitamine direkt auf deinem Küchentisch. Grünkohl mit Pinkel ist ein sehr herzhaftes Gericht. Der Grünkohl besitzt sehr viel Vitamin C, der Kasseler ist jedoch gepökelt aber beides zusammen passt wirklich gut und wird gern zur Winterzeit gegessen.
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Zutaten
3 Kg Grünkohl
3 Zwiebeln
etwas Wasser
etwas Margarine
750 g Kasseler
eine Scheibe Bauchspeck
3 Kochwürste
3 Pfefferbeißer
Salz und Pfeffer
Gemüsebrühe
Senf
Zubereitung
- Als erstes solltest du den Grünkohl waschen und anschließend putzen. Danach schneidest du die Zwiebeln in kleine Stücke und dünstest diese anschließend in der Margarine. Etwas Wasser kannst du nun aufgießen und den Grünkohl hinzugeben. Bei leichter Stufe den Kohl kochen. Achte bitte immer darauf, dass ausreichend Wasser im Topf ist und nichts anbrennt.
- Der Kohl muss eine ganze Weile gekocht werden und sobald er seine Farbe verändert ist er gar. Nun kannst du mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Wurst- und Fleischsorten auf den Kohl legen. Auch etwas Senf kannst du noch hinzu geben. Nun kochst du bei geringer Stufe weiter bis das Fleisch gar ist.
- Nachdem alles gar gekocht ist kannst du das Gericht auch schon servieren. Das Fleisch auf einer Platte servieren und den Kohl sofern das gesamte Wasser verkocht ist in einer Schüssel servieren.
- Vorher hast du natürlich Salzkartoffeln angestellt und servierst diese auch in einer Schüssel.
Zubereitungszeit
- Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten
- Koch- und Garzeit: ca. 2 Stunden
Tipp
- Um die Garzeit zu beschleunigen, kannst du auch TK-Grünkohl verwenden. Du sparst viel Zeit und der TK-Grünkohl beinhaltet immer noch alle wertvollen Vitamine.
Informationen
- Autor: Marcel Rübesam
- Bild von Matthias Lipinski auf Pixabay
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